Une liste courante des ouvertures de nouveaux restaurants à Nashville, 2022

La scène culinaire de Nashville en 2022 continue de se redresser, poursuivant une voie de reprise qui a commencé l’année dernière avec de nouveaux restaurants, bars et cafés ouverts presque chaque semaine. Ici, pour savoir lesquels valent la peine d’être visités, Eater suit les entreprises de Nashville dont l’ouverture est prévue en 2022, y compris un café ouvert toute la journée par le célèbre chef Jean-Georges Vongerichten; un restaurant de fruits de mer à prix fixe proposant des menus dégustation de 14 plats; et un guichet unique pour la crème glacée, les coupes glacées, les milkshakes (à pointes), les cocktails et les sandwichs pour le petit-déjeuner.

Vous trouverez ci-dessous un résumé des ouvertures notables de restaurants et de bars que vous devriez connaître chaque mois depuis janvier 2022, classées (pour la plupart) par ordre chronologique. Cette liste est mise à jour fréquemment ; S’il y a une ouverture dans votre région que nous avons manquée, veuillez nous en informer à nashville@eater.com.


Avril

La salle à manger de 32 places du nouveau Acqua de Germantown.
Amy Zawacki / Eau

L’eau par RJ Cooper

Le chef lauréat du prix James Beard, RJ Cooper, a ouvert son deuxième restaurant à Germantown fin mars, à côté de son chic restaurant américain, Saint Stephen. Acqua propose un menu de dégustation progressif à l’italienne de 14 à 16 plats, tous fruits de mer (sauf un), servis dans un espace lumineux et minimaliste. Les réservations sont obligatoires pour le format gastronomique coûteux d’Acqua (150 $ par personne), mais les liens ne le sont pas.


Mars

Garçons épicés

Servant maintenant des classiques cajuns et créoles comme les po’boys aux crevettes, le gombo au poulet et à l’andouille, les pâtés à la viande de Natchitoches et les beignets dans une maison historique d’East Nashville, Spicy Boy’s a fait ses débuts le 5 mars dans la région de Maxwell. Le restaurant du 924 Mcferrin Avenue est originaire de Justen Gardner Cheney, natif de Baton Rouge et diplômé de Loyola. Un bar complet sert des daiquiris surgelés, un incontournable de la Louisiane. Le Spicy Boy’s est ouvert du mardi au dimanche de 11h à minuit.

Le Nashville Sundae Club

Le district de Gulch dispose désormais d’un guichet unique pour la crème glacée, les coupes glacées, les milkshakes (à pointes), le café, les cocktails et les sandwichs pour le petit-déjeuner au Nashville Sundae Club (335 11th Ave S., Nashville). Le café du groupe ouvert toute la journée derrière Adele’s et 404 Kitchen sert un menu divisé en trois sections: “The Ice Cream Club” (coupes glacées avec banana split et milkshakes Fruity Pebbles); “The Breakfast Club” (muffins, cinnamon rolls, eggy sandwichs, cappuccinos et lattes) ; et “The Cocktail Club” (Old Fashioneds, Frose et Mimosas). Les heures d’ouverture sont le mercredi et le jeudi de 11 h à 21 h; vendredi et samedi de 8h à 22h; et le dimanche de 8h à 15h

L’ermite rose de Jean-Georges

Le restaurateur étoilé Jean-Georges Vongerichten a ouvert son café du matin au soir, The Pink Hermit by Jean-Georges, un pendant décontracté de son Drusie & Darr, le restaurant phare de l’hôtel Hermitage depuis un mois. Le café éclectique, ouvert en semaine de 7 h à 21 h (231 6th Ave N., Nashville), propose du café à emporter, des pâtisseries et des sandwichs et des salades à emporter du centre-ville, ainsi qu’un menu de dîner assis pour les pré et post -théâtre réunions Bar- Snacks, vins français au verre, et cocktails comme un bellini framboise litchi et un martini cornichon gin Plymouth.


Février

À Boquería.
Amour numérique/officiel

Boquería

L’avant-poste très attendu de Nashville du joint de tapas espagnol Boqueria a atterri fin février, apportant son célèbre menu de pan con tomate, poulpe grillé, patatas bravas et paella de mariscos au gigantesque restaurant et magasin de détail du centre-ville Fifth + Broadway. Le restaurant de 6 800 pieds carrés et 15 places au 5005 Broadway Place est ouvert du dimanche au jeudi de 16 h 00 à 22 h 00 et les vendredi et samedi de 16 h 00 à 23 h 00

La Jane électrique

L’Electric Jane est une “expérience collaborative de restauration et de divertissement en direct” créée par les vétérans de l’hôtellerie Jason Scoppa et Sam Bakhshandehpour. Situé au 1301, rue Division à The Gulch, le restaurant promet un brunch “énergisant” aux côtés de dîners éclectiques et copieux et de menus de fin de soirée avec des dîners comme du riz au thon croustillant, du steak tartare, du falafel aux edamames et des gnocchis parisiens. Electric Jane est ouvert pour le dîner du mercredi au dimanche à 17h et pour le brunch le week-end de 11h à 15h


Janvier

Velvet Taco a ouvert ses portes en janvier.
Velours Taco/Officiel

tacos de velours

Velvet Taco, la mini-chaîne de tacos populaire et en constante croissance de Dallas, a ouvert ses portes à Nashville en janvier, apportant un arc-en-ciel de tacos et de queso originaux – tous disponibles tard dans la nuit et via le service au volant – à Midtown. Pour ceux qui dînent au restaurant, des margaritas sont également proposées, ainsi qu’un agréable patio chauffé pour observer les gens. Velvet Taco Midtown est ouvert du dimanche au mercredi de 11 h à minuit et du jeudi au samedi de 11 h à 2 h.

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